Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Ein Ei in einer Schüssel verquirlen.
3. Schritt
Die Schnitzel in das verquirlte Ei tauchen und anschließend in Paniermehl wälzen.
4. Schritt
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze braten.
5. Schritt
Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Schnitzel legen.
6. Schritt
Die Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen.
7. Schritt
Die Schnitzel bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis die Mozzarella geschmolzen ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Schnitzel auf beiden Seiten gleichmäßig gebraten werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Schnitzel auch mit Parmesan oder Käse überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Schnitzels und der Tomaten-Mozzarella-Kombination unterstreicht.